Saba misoni, maquereau au miso et gingembre

Laver et émincer le poireau. Râper le gingembre, zester et presser l’orange, puis mélanger le jus, le zeste, le miso, la sauce soja, le gingembre et l’eau dans un bol.

Chauffer l’huile dans une casserole. Faire fondre le poireau 2 minutes à feu vif en remuant régulièrement.

Déposer les filets de maquereau sur le poireau. Verser la sauce, couvrir et cuire 5 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair soit opaque à cœur et se détache facilement.

Réchauffer le riz et les épinards ensemble au micro-ondes pendant 3 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les épinards soient bien chauds. Servir avec le maquereau et le poireau nappés de sauce.