Salade de chou chinois au poulet, sésame et mandarine

Laver le chou chinois, la carotte, la ciboule, la coriandre et les mandarines.

Émincer le chou chinois et la ciboule, râper la carotte, puis effeuiller et ciseler la coriandre. Peler les mandarines et séparer les segments.

Effilocher le poulet rôti et le déposer dans un grand saladier.

Fouetter le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre râpé dans un petit bol.

Mélanger le chou, la carotte, les mandarines, la ciboule, la coriandre et le poulet avec la sauce. Parsemer de graines de sésame grillées et répartir dans deux boîtes hermétiques.