Salade de lentilles, carottes et oignon rouge
Une salade fraîche et colorée, parfaite en lunchbox ou en pique-nique
- 35 min
- en tout
- 316
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,70 €
- par pers.
Repos 5 min · total 40 min
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Des lentilles fondantes mêlées à des dés de carottes croquantes, de l’oignon rouge et du persil, le tout relevé d’un filet d’huile d’olive. Une salade à préparer à l’avance, idéale en lunchbox ou en pique-nique.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les lentilles, puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
25 min - Étape 2 :
Pendant ce temps, peler et ciseler l’oignon rouge.
- Étape 3 :
Laver, éplucher et couper les carottes en petits dés. Laver et ciseler le persil.
- Étape 4 :
Égoutter les lentilles et les laisser tiédir quelques minutes.
- Étape 5 :
Dans un saladier, mélanger les lentilles, les carottes, l’oignon et le persil avec l’huile d’olive.
- Étape 6 :
Saler, poivrer et mélanger à nouveau. Servir tiède ou froid.
L'astuce du chef
Ajouter une feuille de laurier dans l’eau de cuisson des lentilles pour parfumer. Remplacer l’oignon rouge par de la ciboulette pour une version plus douce.
Valeurs par portion
316kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 36g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 14g
dont sucres 7 g · sel 0,4 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Sortir 10 minutes avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
