Salade de nouilles au poulet

Cuire les nouilles dans une casserole d’eau selon les indications du paquet, puis les égoutter et les rincer brièvement à l’eau froide.

Laver la carotte, le concombre et le chou rouge, puis les tailler finement.

Mélanger la sauce soja, le jus de citron, l’huile de sésame, l’eau, le gingembre râpé et l’ail pressé.

Faire chauffer une poêle antiadhésive, puis cuire le poulet pendant 6 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur et atteigne 74 °C.

Mélanger les nouilles, la carotte, le concombre, le chou rouge et le poulet dans un saladier.

Napper de sauce, parsemer de cacahuètes concassées et servir aussitôt.