Salade de pâtes au poulet et au pesto

Laver les tomates cerises, la roquette et les haricots verts. Couper les tomates en deux et les haricots en tronçons.

Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter les pâtes et les cuire selon la durée indiquée sur le paquet, environ 10 minutes. Ajouter les haricots verts pour les 8 dernières minutes de cuisson, puis égoutter le tout.

Pendant ce temps, assaisonner le poulet avec l’origan, le sel et le poivre. Le faire cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 10 minutes, en le retournant régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Ajouter l’ail pendant les 2 dernières minutes.

Mélanger le pesto et le jus de citron dans un saladier. Ajouter les pâtes et les haricots verts encore tièdes, puis mélanger.

Ajouter le poulet, les tomates cerises et la roquette. Mélanger délicatement et servir.