Salade généreuse de haricots, feta et herbes
Des légumes croquants, de la feta et une vinaigrette citron-moutarde bien vive
- 15 min
- sans cuisson
- 479
- kcal
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,80 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Sans cuisson
Une salade généreuse où les haricots fondants rencontrent le croquant du concombre et du poivron. La feta, les herbes fraîches et la vinaigrette citronnée enrobent chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer et bien égoutter les haricots et les pois chiches. Laver puis sécher le concombre, le poivron et les herbes.
3 min - Étape 2 :
Couper le concombre et le poivron en petits dés. Émincer l’oignon rouge, ciseler les herbes et émietter la feta.
6 min - Étape 3 :
Mélanger dans un bol le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive et le poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
3 min - Étape 4 :
Réunir tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec la vinaigrette. Répartir dans quatre boîtes hermétiques et réfrigérer immédiatement.
3 min
L'astuce du chef
Retirez le cœur du concombre à la cuillère avant de le couper : il rendra moins d’eau et les dés resteront croquants.
Valeurs par portion
479kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 41g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 18g
dont sucres 7 g · sel 2,9 g
Conservation
4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum dans des boîtes hermétiques. Transporter dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant et déguster froid.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
