Salade hachée à l’italienne, pois chiches et olives

Laver soigneusement la romaine, les tomates et le concombre. Égoutter les poivrons, les olives et la mozzarella, puis rincer et égoutter les pois chiches.

Hacher finement la romaine, les poivrons, les tomates, le concombre et l’oignon rouge pelé sur une grande planche.

Couper les olives et la mozzarella en petits dés. Hacher grossièrement les pois chiches en conservant quelques morceaux.

Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan et le poivre dans un bol. Réunir tous les ingrédients dans un saladier, mélanger avec la vinaigrette et répartir dans deux bols.