Salade iceberg, poulet grillé citron-ail

Laver l’iceberg, retirer le trognon et couper la salade en quatre quartiers épais.

Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, l’ail et le poivre dans un saladier.

Saisir les aiguillettes de poulet dans une poêle chaude pendant 6 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Répartir les quartiers d’iceberg dans deux assiettes, napper de sauce, ajouter le poulet chaud et parsemer de parmesan.