Salade sicilienne de haricots blancs

Égoutter et rincer les haricots blancs. Laver le fenouil, l’orange et le persil.

Émincer le fenouil et l’oignon rouge. Prélever les suprêmes d’orange.

Mélanger le jus de citron, l’huile d’olive et le persil dans un saladier.

Ajouter les haricots, le fenouil, l’orange, l’oignon et les olives, puis mélanger délicatement.

Griller le pain au grille-pain pendant 2 minutes, puis servir avec la salade et les copeaux de fromage.