Salade tiède d’edamame, petits pois, feta et menthe
Des légumes tendres et croquants, une sauce citronnée et de la feta émiettée
- 15 min
- en tout
- 383
- kcal
- 32 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,40 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : printemps, été
Les edamame et les petits pois encore tièdes rencontrent le croquant du concombre et la fraîcheur des herbes. Une sauce crémeuse au citron enrobe le tout, avec quelques éclats de feta.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le concombre, la roquette, l’oignon nouveau et les herbes. Couper le concombre en petits dés, émincer l’oignon et ciseler les herbes.
4 min - Étape 2 :
Mélanger le skyr avec l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, la menthe et l’aneth.
3 min - Étape 3 :
Placer les edamame et les petits pois encore surgelés dans un plat adapté au micro-ondes avec l’eau. Couvrir avec un couvercle entrouvert et cuire 6 minutes à 900 W, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien chauds.
6 min - Étape 4 :
Égoutter les légumes et les mélanger avec le concombre, l’oignon et la roquette. Répartir dans deux grandes assiettes, napper de sauce et émietter la feta dessus.
2 min
L'astuce du chef
Pour une boîte à emporter, gardez la sauce et la roquette à part : vous conserverez ainsi leur texture jusqu’au déjeuner.
Valeurs par portion
383kcal
- Protéines
- 32g
- Glucides
- 30g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 10g
dont sucres 14 g · sel 0,7 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, après refroidissement rapide des légumes cuits. Transporter avec un bloc réfrigérant et déguster froid.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
