Saumon mijoté au lait de coco, épinards et citron vert
Des cubes fondants, une sauce coco au gingembre et du riz pour tout savourer
- 15 min
- en tout
- 587
- kcal
- 34 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 5,70 €
- par pers.
Le saumon mijote dans une sauce au lait de coco parfumée au gingembre et au curcuma. Les épinards et le citron vert apportent couleur et fraîcheur à ce plat servi avec du riz.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les épinards et le citron vert. Peler et râper le gingembre, puis prélever le zeste et presser le citron.
3 min - Étape 2 :
Couper le saumon en cubes de 2 cm en vérifiant l’absence d’arêtes.
2 min - Étape 3 :
Chauffer le lait de coco, l’eau, le gingembre et le curcuma dans une grande poêle. Ajouter les épinards et remuer à feu vif pendant 2 minutes pour les faire tomber.
- Étape 4 :
Ajouter le saumon. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 6 minutes.
- Étape 5 :
Incorporer délicatement le riz en séparant les grains. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud et le saumon opaque et cuit à cœur. Terminer avec le jus et le zeste du citron vert, puis servir.
L'astuce du chef
Gardez les cubes de saumon de taille régulière et mélangez délicatement avec une spatule pour préserver leur texture fondante.
Valeurs par portion
587kcal
- Protéines
- 34g
- Glucides
- 50g
- Lipides
- 26g
- Fibres
- 8g
dont sucres 3 g · sel 0,6 g
Conservation
1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
