Seitan pané, purée et haricots verts
Une assiette croustillante et fondante, relevée de citron et paprika
- 20 min
- en tout
- 633
- kcal
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,90 €
- par pers.
- Végétal
Dorez le seitan à l’air fryer, puis servez-le avec une purée onctueuse et des haricots verts croquants. Le citron apporte une touche vive à cette assiette généreuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter les haricots verts et découper le seitan en escalopes régulières.
2 min - Étape 2 :
Préchauffer l’air fryer à 200 °C. Mélanger la chapelure et le paprika, puis enrober les escalopes de moutarde et de chapelure. Arroser avec la moitié de l’huile.
4 min - Étape 3 :
Cuire les escalopes dans l’air fryer à 200 °C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
10 min - Étape 4 :
Réchauffer les pommes de terre avec la boisson au soja au micro-ondes pendant 2 minutes.
2 min - Étape 5 :
Écraser les pommes de terre avec le reste de l’huile, répartir avec les haricots verts et arroser de jus de citron.
2 min
L'astuce du chef
Pour une panure bien croustillante, espacez les escalopes dans le panier et évitez de les superposer. Au four, cuisez-les à 200 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Valeurs par portion
633kcal
- Protéines
- 39g
- Glucides
- 80g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 14g
dont sucres 5 g · sel 3,1 g
Conservation
À déguster aussitôt. Les éléments peuvent être conservés séparément 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
