Shalgam masala, navets aux épices

Émincer l’oignon, râper le gingembre, hacher l’ail et détailler les navets en petits dés.

Faire chauffer l’huile dans une casserole, puis faire revenir l’oignon, le gingembre et l’ail avec le curry, le cumin et le curcuma.

Ajouter les navets, les tomates concassées, la cassonade et le sel. Couvrir et cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que les navets soient fondants, en remuant de temps en temps.

Ajouter les pois chiches et les réchauffer. Réchauffer le riz basmati précuit selon les indications de l’emballage, puis servir le curry parsemé de coriandre.