Soupe de poulet, légumes et ravioles
Un bouillon au thym, des légumes fondants et de tendres ravioles
- 33 min
- en tout
- 310
- kcal / portion
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 790 g dans l'assiette
Glucides 25 gLipides 6,2 gFibres 8,6 gSel 2,6 gDétail
- De saison : été
Le poulet, les champignons et la courgette cuisent dans un bouillon au thym. Les ravioles au fromage et les épinards sont ajoutés en fin de cuisson pour conserver leur texture.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les épinards et la courgette. Nettoyer les champignons. Émincer les champignons et l’oignon pelé. Couper la courgette en petits dés. Peler et hacher l’ail. Rincer et égoutter les haricots blancs.
- Étape 2 :
Couper le poulet en fines lamelles sur une planche dédiée. Nettoyer les mains, le couteau et la planche après manipulation.
- Étape 3 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’oignon et les champignons. Faire revenir 3 minutes en remuant.
- Étape 4 :
Ajouter l’ail, le thym et le poulet. Faire revenir 4 minutes en remuant.
- Étape 5 :
Verser le bouillon. Ajouter la courgette et les haricots blancs. Porter à frémissement pendant environ 3 minutes, puis laisser cuire 6 minutes. Vérifier que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.
- Étape 6 :
Ajouter les ravioles et les épinards. Laisser frémir 2 minutes, jusqu’à ce que les ravioles soient cuites et les épinards fondants.
- Étape 7 :
Poivrer et répartir immédiatement dans deux bols.
L'astuce du chef
Choisir des ravioles fraîches dont le temps de cuisson indiqué est de 2 minutes. Pour préparer la soupe à l’avance, réserver l’ajout des ravioles au moment du réchauffage.
Valeurs par portion
310kcal1 portion, environ 790 g · recette pour 2
| Énergie | 310 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 25 g |
| dont sucres | 6,4 g |
| Lipides | 6,2 g |
| Fibres | 8,6 g |
| Sel | 2,6 g |
Conservation
À déguster aussitôt avec les ravioles. Sans les ravioles, refroidir rapidement et conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Porter à frémissement avant d’ajouter les ravioles.
DailySlim Intelligence
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
