Soupe express de lentilles, skyr au cumin
Un velouté crémeux, des épices chaudes et une touche de citron
- 12 min
- en tout
- 224
- kcal
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Vous allez aimer ce velouté de lentilles au curcuma, garni de skyr crémeux au cumin. Le citron et la coriandre fraîche réveillent chaque cuillerée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter et rincer les lentilles. Laver et ciseler la coriandre.
2 min - Étape 2 :
Chauffer les lentilles avec l’eau, le bouillon émietté, le curcuma et la moitié du cumin pendant 6 minutes, jusqu’à frémissement.
6 min - Étape 3 :
Mixer finement la soupe avec le jus de citron, hors du feu.
1 min - Étape 4 :
Mélanger le skyr avec le cumin restant dans un bol.
2 min - Étape 5 :
Répartir la soupe dans deux grands mugs et incorporer le skyr en spirale. Parsemer de coriandre.
1 min
L'astuce du chef
Pour une texture bien crémeuse, mélangez d’abord le skyr avec deux cuillerées de soupe chaude prélevées dans la casserole, puis incorporez-le hors du feu.
Valeurs par portion
224kcal
- Protéines
- 23g
- Glucides
- 20g
- Lipides
- 5g
- Fibres
- 7g
dont sucres 6 g · sel 0,8 g
Conservation
À déguster aussitôt après ajout du skyr. La soupe seule se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
