Soupe fond de frigo, graines croquantes et fromage
Un velouté épais, des graines grillées et du fromage fondant
- 20 min
- en tout
- 422
- kcal / portion
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 670 g dans l'assiette
Glucides 42 gLipides 16 gFibres 13 gSel 0,5 gDétail
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Vous transformez les légumes fatigués du réfrigérateur en un velouté épais aux lentilles corail. Les graines de tournesol grillées apportent le croquant, tandis que le fromage fond dans la soupe brûlante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les légumes. Les couper en petits dés ou les émincer finement pour accélérer la cuisson. Rincer les lentilles corail.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer la casserole à feu moyen. Griller les graines de tournesol à sec pendant 2 minutes, puis les réserver.
- Étape 3 :
Verser l’huile dans la casserole. Ajouter l’oignon, les légumes, la pomme de terre, les lentilles, le paprika et l’eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire 12 minutes à petits bouillons, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 4 :
Mixer finement, poivrer et répartir dans les bols. Parsemer de fromage râpé et de graines grillées.
1 min
L'astuce du chef
Pour varier selon le contenu du réfrigérateur, remplacez la courgette ou le céleri par du brocoli, du chou-fleur ou du potiron coupé finement.
Valeurs par portion
422kcal1 portion, environ 670 g · recette pour 4
| Énergie | 422 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 42 g |
| dont sucres | 8,5 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 0,5 g |
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Garder les graines à part et les ajouter au moment de servir. Se congèle 2 mois sans le fromage ni les graines.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
