Soupe repas aux lentilles et légumes

Name: Soupe repas aux lentilles et légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g lentilles; 200 g carottes; 200 g poireau; 100 g céleri; 200 g pomme de terre; 1 cube bouillon; 1 c. à soupe huile; 1 c. à café cumin; 700 ml eau

Une soupe épaisse aux légumes fondants et aux lentilles vertes

35 min
en tout: 380
kcal / portion: 17 g
protéines: Facile
difficulté: €
budget

Pour 1 portion, environ 830 g dans l'assiette

Glucides 48 gLipides 9,5 gFibres 18 gSel 2,7 gDétail

Végétal
Se garde bien
Petit budget

Les légumes mijotent dans un bouillon parfumé, puis les lentilles vertes cuites sont ajoutées en fin de préparation. Une recette végétale à préparer dans une seule casserole.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

1cubebouillon (sans ingrédient d’origine animale)
1c. à soupehuile
1c. à cafécumin
700mleau

Contient : céleri.

Étapes

Étape 1 :
Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre. Laver le poireau et le céleri, puis couper tous les légumes.
10 min
Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir le poireau, la carotte et le céleri avec le cumin.
Étape 3 :
Ajouter la pomme de terre, l’eau et le cube de bouillon. Porter à ébullition.
Étape 4 :
Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5 :
Ajouter les lentilles cuites et égouttées, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.