Spaghetti à la japonaise, champignons, soja et beurre

Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Émincer les champignons, hacher l’ail et ciseler la ciboule.

Cuire les spaghetti 8 minutes en ajoutant les edamame pour les 3 dernières minutes. Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans la poêle avec la moitié du beurre à feu vif pendant 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis ajouter l’ail 30 secondes.

Égoutter les pâtes et les edamame en gardant 4 c. à soupe d’eau de cuisson. Les verser dans la poêle avec la sauce soja, le reste du beurre et l’eau de cuisson, puis mélanger 1 minute à feu vif, jusqu’à ce que la sauce devienne brillante.

Servir aussitôt, parsemé de nori émiettée, de ciboule et de poivre.