Spaghetti alla poverella, œufs et parmesan
Des pâtes à l’ail, des œufs bien cuits et une salade croquante
- 10 min
- en tout
- 497
- kcal / portion
- 26 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,10 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 400 g dans l'assiette
Glucides 49 gLipides 21 gFibres 3,5 gSel 0,6 gDétail
- Végétarien
Les spaghetti s’enrobent d’huile d’olive, d’ail et de poivre, puis se mêlent à des œufs bien cuits et au parmesan. Une salade de roquette et de tomates apporte une note fraîche à ce dîner prêt en quelques minutes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
- Étape 2 :
Cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet, généralement 8 minutes. Pendant ce temps, chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, ajouter l’ail, casser les œufs et les cuire jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.
- Étape 3 :
Laver la roquette et les tomates, puis les mélanger avec le jus de citron et le reste d’huile.
1 min - Étape 4 :
Égoutter les pâtes, les mélanger avec l’ail, le poivre et le persil, puis incorporer les œufs découpés. Parsemer de parmesan et servir avec la salade.
L'astuce du chef
Pour gagner du temps, faites cuire les œufs dans la même poêle pendant que les spaghetti terminent leur cuisson, puis ajoutez une cuillère d’eau de cuisson aux pâtes pour les enrober.
Valeurs par portion
497kcal1 portion, environ 400 g · recette pour 2
| Énergie | 497 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26 g |
| Glucides | 49 g |
| dont sucres | 5,1 g |
| Lipides | 21 g |
| Fibres | 3,5 g |
| Sel | 0,6 g |
Conservation
À déguster aussitôt. La salade se conserve 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, sans assaisonnement.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
