Taboulé au citron et aux herbes
Une semoule moelleuse, acidulée et pleine d’herbes fraîches
- 18 min
- en tout
- 325
- kcal / portion
- 9 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €
- budget
Pour 1 portion, environ 380 g dans l'assiette
Glucides 49 gLipides 8,4 gFibres 5,1 gSel 0,4 gDétail
Repos 5 min · total 23 min
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Ce taboulé associe la douceur de la semoule aux tomates juteuses, au persil et à la menthe. Le citron apporte une note vive et rafraîchissante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les tomates, le persil et la menthe. Découper les tomates en petits dés, puis ciseler les herbes.
7 min - Étape 2 :
Porter l’eau à frémissement dans une casserole.
3 min - Étape 3 :
Verser la semoule dans un saladier, ajouter l’eau chaude, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
- Étape 4 :
Égrener la semoule à la fourchette et laisser tiédir rapidement.
3 min - Étape 5 :
Ajouter les tomates, le persil, la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel. Mélanger et servir, ou réfrigérer rapidement.
3 min
L'astuce du chef
Préparer le taboulé quelques heures à l’avance pour laisser les herbes et le citron parfumer la semoule.
Valeurs par portion
325kcal1 portion, environ 380 g · recette pour 2
| Énergie | 325 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,8 g |
| Glucides | 49 g |
| dont sucres | 6,4 g |
| Lipides | 8,4 g |
| Fibres | 5,1 g |
| Sel | 0,4 g |
Conservation
Refroidir rapidement après préparation, puis conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
