Taboulé de boulgour aux pois chiches et herbes
Des herbes à profusion, des légumes croquants et une vinaigrette citronnée
- 15 min
- sans cuisson
- 343
- kcal
- 11 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,60 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : été
- Sans cuisson
Le persil et la menthe parfument ce taboulé généreux, ponctué de pois chiches fondants et de concombre croquant. Le citron et l’huile d’olive enrobent chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer et égoutter soigneusement les pois chiches pendant 2 minutes.
2 min - Étape 2 :
Laver les tomates, le concombre et l’oignon nouveau, puis les couper en petits dés pendant 5 minutes.
5 min - Étape 3 :
Laver, sécher et ciseler finement le persil et la menthe pendant 4 minutes.
4 min - Étape 4 :
Mélanger dans un saladier le jus de citron et l’huile d’olive, puis incorporer le boulgour, les pois chiches, les légumes et les herbes pendant 4 minutes.
4 min
L'astuce du chef
Ciselez les herbes au couteau pour préserver leur parfum, puis transportez le taboulé dans une boîte placée dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant.
Valeurs par portion
343kcal
- Protéines
- 11g
- Glucides
- 39g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 10g
dont sucres 7 g · sel 0,6 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, en respectant la durée de conservation indiquée sur le sachet de boulgour après ouverture.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
