Tagliatelles aux légumes
Des rubans de légumes fondants avec une sauce soja légèrement sucrée
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- 20 min
- en tout
- 415
- kcal
- 12 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,90 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Des tagliatelles complètes accompagnées de carottes et de courgettes en fines lamelles. La sauce soja apporte une note salée et douce à l’ensemble.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faire cuire les tagliatelles selon les indications de l’emballage, puis les égoutter.
8 min - Étape 2 :
Éplucher les carottes. Laver la courgette. Tailler les deux légumes en fines lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’un économe.
5 min - Étape 3 :
Faire cuire les lamelles de légumes dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter.
3 min - Étape 4 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok. Faire sauter les légumes pendant 1 minute.
1 min - Étape 5 :
Ajouter la sauce soja sucrée et le poivre, puis mélanger. Goûter et ajouter la pincée de sel si nécessaire.
1 min - Étape 6 :
Répartir les tagliatelles dans deux assiettes et disposer les légumes par-dessus. Servir aussitôt.
L'astuce du chef
Utiliser un économe large pour obtenir des lamelles régulières. Égoutter les légumes sans les laisser refroidir afin de les garder fondants.
Valeurs par portion
415kcal
- Protéines
- 12g
- Glucides
- 67g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 9g
dont sucres 17 g · sel 1,8 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
