Tawa pulao de Mumbai au paneer

Mélanger le yaourt grec, le concombre et la moitié du jus de citron dans un saladier.

Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et dorer les dés de paneer sur toutes leurs faces.

Ajouter l’oignon, le poivron et les petits pois, puis faire sauter à feu vif.

Incorporer le riz, la tomate, le curry, le paprika, le reste de l’huile et le reste du jus de citron, puis faire sauter à feu vif.

Répartir le riz dans les assiettes, ajouter le paneer doré, la coriandre et le raïta.