Tempeh grillé, sambal matah et riz citronné

Name: Tempeh grillé, sambal matah et riz citronné
Prep time: 4 min
Cook time: 11 min
Total time: 15 min
Ingredients: 220 g tempeh nature; 300 g riz précuit; 300 g haricots verts; 60 g échalote; 100 g poivron rouge; 1 citron vert; 10 g coriandre; 2 c. à café huile d’olive; 2 c. à soupe eau

Tempeh doré, riz parfumé et condiment frais au citron vert

15 min
en tout: 546
kcal / portion: 27 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 4,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 550 g dans l'assiette

Glucides 72 gLipides 12 gFibres 17 gSel 0,2 gDétail

Végétal

Le tempeh grille jusqu’à former une croûte dorée, puis s’accompagne d’un sambal matah vif au citron vert et de haricots verts croquants. Vous obtenez une assiette colorée en quinze minutes avec du riz précuit.

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Ingrédients

2 portions

220gtempeh nature (en tranches fines)
300griz précuit
300gharicots verts (fins, frais ou surgelés)
60géchalote (émincée finement)
100gpoivron rouge (en très petits dés)
1citron vert (zeste et jus)
10gcoriandre (ciselée)

Placard et facultatif

2c. à caféhuile d’olive
2c. à soupeeau

Contient : soja.

Étapes

Étape 1 :
Mélanger l’échalote, le poivron, la coriandre, la moitié du zeste et le jus du citron vert avec 1 c. à café d’huile d’olive.
3 min
Étape 2 :
Chauffer le riz précuit au micro-ondes selon les indications du sachet.
Étape 3 :
Cuire les haricots verts dans une poêle chaude avec 2 c. à soupe d’eau pendant 4 minutes, puis les réserver.
Étape 4 :
Griller les tranches de tempeh dans la même poêle avec le reste de l’huile pendant 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 5 :
Mélanger le reste du zeste au riz, puis servir avec les haricots verts, le tempeh grillé et le sambal matah.
1 min