Tofu sauté au basilic thaï, poivrons et riz
Des dés dorés, des poivrons croquants et le parfum frais du basilic et du citron vert
- 15 min
- en tout
- 602
- kcal
- 26 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,60 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : été
Le tofu dore à feu vif avant de retrouver les poivrons rouges et le riz dans la poêle. Le basilic thaï, l’ail et le citron vert donnent à chaque bouchée une saveur vive et parfumée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les poivrons et le basilic. Tailler les poivrons en fines lanières et émincer l’oignon et l’ail. Éponger le tofu et le couper en dés de 1 cm.
5 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faire dorer le tofu pendant 5 minutes en le retournant à mi-cuisson.
- Étape 3 :
Ajouter les poivrons, l’oignon, l’ail et le piment doux. Faire sauter pendant 3 minutes en remuant, pour garder les poivrons légèrement croquants.
- Étape 4 :
Incorporer le riz et l’eau. Réchauffer pendant 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud. Ajouter le basilic et le jus de citron vert hors du feu, puis servir aussitôt.
L'astuce du chef
Épongez soigneusement le tofu et espacez les dés dans la poêle : vous obtiendrez une surface dorée plutôt qu’une texture humide.
Valeurs par portion
602kcal
- Protéines
- 26g
- Glucides
- 77g
- Lipides
- 20g
- Fibres
- 7g
dont sucres 11 g · sel 0,2 g
Conservation
À déguster aussitôt. Pour conserver une portion, la refroidir rapidement et la placer au réfrigérateur dans une boîte hermétique dans l’heure suivant la cuisson. Consommer sous 24 heures et réchauffer une seule fois jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
