Tomates farcies au riz et aux pois chiches
Des tomates fondantes et une farce généreuse aux pois chiches et lentilles
- 30 min
- en tout
- 449
- kcal / portion
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 490 g dans l'assiette
Glucides 80 gLipides 2,9 gFibres 12 gSel 0,4 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : été
- Petit budget
Retrouvez des tomates fondantes garnies de riz et de pois chiches écrasés. Les lentilles corail rendent la farce moelleuse, tandis que le jus des tomates parfume tout le plat.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver les tomates, découper leurs chapeaux et les creuser sans percer la peau. Hacher la pulpe sur une assiette en conservant son jus.
4 min - Étape 2 :
Rincer le riz et les lentilles corail dans une passoire.
1 min - Étape 3 :
Mettre le riz, les lentilles, l’eau, la pulpe et le jus des tomates dans une casserole. Porter à frémissement, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Étape 4 :
Écraser grossièrement les pois chiches à la fourchette.
2 min - Étape 5 :
Incorporer les pois chiches au mélange de riz et de lentilles. Garnir les tomates avec une partie de la farce, replacer les chapeaux et poser les tomates sur le reste du mélange.
3 min - Étape 6 :
Couvrir et cuire à feu très doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et le riz tendre. Répartir les tomates et leur accompagnement dans deux assiettes.
L'astuce du chef
Choisissez des tomates mûres mais fermes et laissez une paroi assez épaisse en les creusant : elles garderont mieux leur forme pendant la cuisson.
Valeurs par portion
449kcal1 portion, environ 490 g · recette pour 2
| Énergie | 449 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 80 g |
| dont sucres | 6,7 g |
| Lipides | 2,9 g |
| Fibres | 12 g |
| Sel | 0,4 g |
Conservation
Refroidir rapidement les portions restantes dans des boîtes peu profondes et les réfrigérer dans l’heure suivant la cuisson. Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
