Tonjiru au porc, tofu et légumes racines

Préparer la carotte, le navet, la pomme de terre, le poireau et le chou. Émincer le porc et couper le tofu en dés.

Faire chauffer l’huile dans une casserole et saisir le porc avec le gingembre pendant 3 minutes.

Ajouter les légumes, verser l’eau et porter à frémissement pendant 2 minutes.

Couvrir et cuire pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la chair du porc ne soit plus rosée à cœur.

Ajouter le tofu et le riz, puis réchauffer à cœur pendant 3 minutes.

Délayer le miso dans une louche de bouillon, reverser dans la casserole et maintenir à feu doux pendant 1 minute sans faire bouillir.