Tortilla aux pois chiches et poivrons
Une tortilla moelleuse, dorée, avec une salade croquante
- 26 min
- en tout
- 431
- kcal / portion
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €
- budget
Pour 1 portion, environ 550 g dans l'assiette
Glucides 40 gLipides 18 gFibres 12 gSel 1,3 gDétail
- Végétarien
- Petit budget
Cette tortilla associe œufs, pois chiches, pommes de terre fondantes et poivron doré. Une salade de roquette et de tomates apporte une note fraîche et acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les pommes de terre, le poivron et les tomates. Tailler les pommes de terre en fines rondelles et le poivron en petits dés.
5 min - Étape 2 :
Battre les œufs avec une pincée de sel et le poivre. Mélanger la roquette, les tomates et le vinaigre dans un saladier.
2 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire pendant 8 minutes en remuant deux fois.
- Étape 4 :
Ajouter le poivron et les pois chiches. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes en remuant.
- Étape 5 :
Verser les œufs battus sur les légumes. Cuire à feu doux et à couvert pendant 5 minutes, jusqu’à prise complète des œufs. Servir avec la salade.
L'astuce du chef
Utiliser une poêle antiadhésive pour faciliter la cuisson. Égoutter soigneusement les pois chiches afin de garder une tortilla bien moelleuse.
Valeurs par portion
431kcal1 portion, environ 550 g · recette pour 2
| Énergie | 431 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 40 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 12 g |
| Sel | 1,3 g |
Conservation
Conserver la tortilla 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Conserver la salade assaisonnée au maximum 1 jour.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
