Vinegret, salade de betteraves et haricots
Une salade russe colorée, fondante et acidulée en 10 minutes
- 10 min
- sans cuisson
- 282
- kcal
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
- Sans cuisson
Vous assemblerez betteraves fondantes, pommes de terre moelleuses et haricots blancs dans une vinaigrette vive. Les cornichons, l’oignon rouge et l’aneth réveillent chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter et rincer les haricots blancs. Émincer l’oignon rouge et détailler les cornichons en dés.
2 min - Étape 2 :
Réunir les pommes de terre, les carottes, les haricots blancs, les cornichons et l’oignon rouge dans un saladier.
3 min - Étape 3 :
Mélanger l’huile de tournesol, le vinaigre de cidre, l’aneth séché et le poivre noir dans un petit bol.
2 min - Étape 4 :
Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter les betteraves et mélanger délicatement avant de servir.
3 min
L'astuce du chef
Pour garder des couleurs bien nettes, mélangez d’abord la vinaigrette aux pommes de terre et aux haricots, puis ajoutez les betteraves en dernier.
Valeurs par portion
282kcal
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 40g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 14g
dont sucres 9 g · sel 1,1 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
