Yasai itame, chou et carottes au tofu

Name: Yasai itame, chou et carottes au tofu
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g tofu ferme; 300 g riz précuit; 250 g chou blanc; 150 g carotte; 100 g oignon; 1 c. à café huile de sésame; 1 c. à soupe sauce soja; 10 g gingembre; 1 gousse ail

Un sauté japonais vif, doré et parfumé au gingembre

15 min
en tout: 532
kcal / portion: 25 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 540 g dans l'assiette

Glucides 67 gLipides 16 gFibres 10 gSel 1,3 gDétail

Végétal
Petit budget

Le tofu devient doré dans la poêle, tandis que le chou et les carottes restent légèrement croquants. Le riz chaud absorbe la sauce soja et l’huile de sésame.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

1c. à caféhuile de sésame
1c. à soupesauce soja

Contient : gluten, soja, sésame.

Étapes

Étape 1 :
Éponger les dés de tofu avec du papier absorbant pour retirer leur humidité de surface.
1 min
Étape 2 :
Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle à feu vif, puis dorer le tofu pendant 3 minutes en le retournant régulièrement.
Étape 3 :
Ajouter l’oignon, le chou, la carotte, le gingembre et l’ail, puis faire sauter pendant 3 minutes en remuant souvent.
Étape 4 :
Incorporer le riz précuit et la sauce soja, puis réchauffer pendant 2 minutes jusqu’à ce que le riz soit bien chaud.
Étape 5 :
Répartir aussitôt dans deux bols.
1 min

L'astuce du chef

Pour gagner du temps, utilisez du chou déjà émincé et râpez la carotte pendant que le tofu dore. Remplacez l’huile de sésame par une huile de tournesol si nécessaire.